炭烤架和煤气烤架有什么区别(Difference Between Charcoal and Gas Grills)？

对于炭火烧烤还是燃气烧烤，烧烤爱好者之间存在着激烈的争论。了解它们之间的主要区别，将有助于你决定哪种烤肉最适合你的户外烹饪偏好。一般来说，炭火烧烤是传统的，但是燃气烤架通常被认为更清洁、更方便。烧烤架中的热木炭块。由于使用方便，燃气烤架很受欢迎。按一下按钮点火和热控制，用煤气烤架做饭很轻松。你可以预热烤架，用同样的方法预热烤箱。煤气烤架几分钟内就会发出咝咝的响声——只要放在牛排、汉堡或排骨上就行了。如果你想为你的烤架增添更多的味道，硬木片给食物一种烟熏的味道，而不需要用木炭清理，去掉所有木屑或其他增强风味的物品，然后把隔室擦干净。清理烤架的其余部分就相当于清洁烤箱。把煤气调到最高设定值，关上烤架盖，让它加热一会儿，然后关掉。一旦烤架有机会冷却下来，用湿布擦拭烤架。如果烤架需要进一步清洁，用烤架刷刮干净，然后再擦一次。另一方面，木炭烤架比煤气烤架需要更多的力气。必须使用适量的木炭和启动液才能产生完美的火焰。液体应被允许燃烧以防止破坏食物产生的烟雾，但不能让煤燃烧太久，否则就没有足够的热量来烹饪食物。对有些人来说，把一切都做好是享受炭火烹饪的一部分清洁木炭烤架可能会很乱，最好在食物在架子上冷却变硬之前用钢丝刷清洗，有必要在烧烤炉里生火来烧掉食物。木炭烤架通常比煤气烤架需要更多的刮擦和擦拭。木炭烤架有一定的危险，比如在有风的情况下飞出的余烬；或者，如果在密闭空间使用，则会引起一氧化碳中毒。木炭烧烤绝对不能在室内使用，无论该区域的通风状况如何，燃气格栅都有其自身的风险。气体泄漏和其他燃气管道问题可能会导致爆炸或火灾。将燃气格栅的危险降至最低的一种方法是在每次使用前对其进行彻底检查。使用木炭格栅和燃气格栅都必须具有常识和小心。阅读和遵循制造商的所有说明和注意事项。虽然您可能更喜欢木炭或煤气烤架，但有两件事是肯定的：它们都是令人愉快的，而且都能烹制出美味的饭菜。