什么是莳萝酱(Dill Relish)？

调味料是一种调味料的混合物，通常用作其他食物的调味品。它可以由切碎的蔬菜或水果制成，有时也可以用醋、糖和盐腌制，也可以用来蘸薯条或饼干。一种芳香辛辣的草药，莳萝来自欧芹科植物，其叶和种子用于调味食品和腌制食品。莳萝酱是一种调味品，通常包括黄瓜、洋葱和莳萝籽以及各种其他成分。
莳萝籽。
有很多不同种类的调味品，其中包括酸辣酱、皮卡利，腌菜酱和杂烩菜。每种配料的组合稍有不同，但最终产品的稠度通常是相同的。莳萝具有独特的风味，这往往会压倒莳萝酱中的许多其他成分。
莳萝。
制作莳萝调味汁是一个相当简单的过程。首先将原料收集在一起，这些原料可以包括黄瓜、洋葱、莳萝种子和小枝，姜黄香料和白葡萄酒醋。黄瓜在食品加工机中切碎，然后放入碗中，用姜黄和盐调味。将水倒在黄瓜上，然后让它们静置一到两个小时。然后将水排干，把切好的洋葱和醋、莳萝籽和醋一起加入混合物中糖。
然后将混合物倒入平底锅中，煮沸后，文火炖10至15分钟。此时，莳萝酱通常装在腌制罐中。如果调味汁留在碗中，可以盖上盖子，放入冰箱24小时莳萝酱通常在室温下放置，然后在食用前用莳萝枝装饰。
莳萝被用作烹饪香料已有数千年历史，在古代医学书籍中也有提及。它富含钙、镁和铁，被认为有助于消化。它也可用于对伤口和伤口有杀菌作用。莳萝也有助于治疗膀胱感染，据传可以治口臭甚至打嗝。调味料已经以一种或另一种形式存在了数百年，而且这种植物声称对健康有好处，莳萝酱可能也包括在菜单上。