什么是犹太家禽(Kosher Poultry)？

犹太教家禽是根据犹太有关洁食的法律饲养和屠宰的家禽的肉。这些法律决定了从动物饲养到屠宰和包装期间肉品的处理方式。它要求对动物进行人道和伦理的处理，同时也需要非常具体的屠宰方法。一些组织提供认证，允许消费者识别和购买真正符合犹太标准的家禽。
犹太家禽必须生活在卫生条件下，并允许自由放养。
培育洁食家禽的过程从饲养动物开始。为了使家禽被认为是洁净的，必须以人道和健康的方式饲养这些动物。它们必须保持在非常卫生的条件下，并允许自由放养。同样重要的是，不允许任何动物在屠宰前要仔细检查家禽的异常情况屠宰时，一只洁净的鸡必须在水中浸泡30分钟，加盐一小时，然后漂洗三次。
到了屠宰动物的时候，这一过程必须以对动物来说尽可能快和无痛的方式进行。对于用于犹太家禽的禽鸟，给予尊重和照顾总是很重要的。实际屠宰必须由受过训练的shochet进行，他确保屠宰是正确的然后必须在水中浸泡30分钟，加盐一小时，然后冲洗三次如果没有经过这个特定的过程，这些肉就不能被认为是犹太的。
如果处理得当，鸡肉、火鸡和鸭子都可以被视为犹太家禽，但这些产品可能并不总是很容易被消费者找到。有一些洁食制造商加工和包装洁食肉类，在连锁杂货店销售，然而，这些肉类更容易在特色食品杂货店找到。犹太组织提供认证，以确保公司遵守犹太标准，并为消费者提供一个很好的方法，以方便识别符合他们信仰的产品。
传统犹太社区通常有一个犹太屠夫世卫组织专门制作犹太肉类，而且是犹太教家禽的可靠来源。这些企业可能很难找到，但在许多社区仍然存在，也可能很难找到，但确实存在，并为人们提供一个方便的地方来获取准备好的犹太菜肴。
犹太鸡肉可以在布里斯供应。