什么是轮值附件(Rotisserie Attachment)？

在热源上均匀地烹调肉类是很困难的，这就是为什么许多烧烤店或烧烤公司都提供旋转烤肉机附件。这些附件有时也可以用在传统烤箱、烤面包机烤箱或篝火上，有两个主要部件：一个是可以固定肉的长金属杆，一个是发动机它可以旋转痰盂。有时旋转烤盘的附件会有一个篮子或摇篮，而不是一个痰盂。电动机可以是电池驱动的，也可以是一个插头，可以连接到插座上。一位女士拿着预定电机转动烤肉叉或篮子，反过来旋转固定在烤肉叉上或篮子内的肉。旋转附件确保肉或食物的所有侧面均匀地暴露在热源中；旋转也有助于防止肉的燃烧或干燥。有些旋转烤肉机是全方位的，但是旋转烤肉机的附件是要与单独的热源一起使用的。通常情况下，它是为丙烷或木炭烤架而设计的，但在其他情况下，它可以在篝火上使用，甚至可以在烤箱中使用在篝火上使用时，附件也会有一个或多个垂直的臂来支撑痰盂。可以购买一个带有多个痰盂的旋转木马附件，这样会增加一次可以固定在设备上用于烹饪的肉或其他食物的量然而，重要的是要确保这样的附件能与热源一起工作。例如，一个烤架可能只有一个可以固定的槽，这意味着多余的烤盘将被闲置或根本不适合使用。其他的烤架可以同时容纳多个烤盘如果蔬菜要用旋转烤盘附件烹调，它们很可能会被放在一个特殊的篮子里。这个篮子有一个盖子，盖子会迅速关闭，当唾液旋转时，蔬菜会保持在原位吐痰通常是不可取的，因为它们会开始撕裂，最终从痰盂上脱落并进入热源中，在痰盂下方放置一个接油盘，以收集烹饪食物中的残渣和脂肪。