什么是纯素面包布丁(Vegan Bread Pudding)？

纯素面包布丁是一种典型的菜肴，它对纯素食品进行了一些调整。面包布丁很受欢迎，尤其是在寒冷的冬季，许多厨师认为这道菜是一种家庭传统。如果用纯素替代乳制品成分，面包布丁的食谱也可以适合素食主义者纯素烘焙通常需要一些实验，纯素面包布丁食谱可能需要多种替代材料。研究人员估计，多达5000万美国人无法忍受乳糖。面包是这个甜点的重要成分，有些厨师甚至制作一批面包布丁，作为一种既美味又实用的方法，可以用光一天的面包，这样就不会浪费了。一些素食主义者的面包布丁食谱要求任何类型的标准白面包，而其他人则推荐全麦面包来增加风味和营养成分。意大利面包是另一种受欢迎的面包选择许多食谱指导家庭厨师把面包切成小块，很容易摊在烤盘的底部，另一种方法是一次把一把面包块塞进专为面包布丁设计的小而圆的烤盘里纯素面包布丁通常用枫糖浆加甜许多纯素面包布丁配方中没有牛奶，而是米浆、豆浆或不加糖的杏仁奶。这种成分通常与枫糖浆、龙舌兰花蜜混合，或者选择素食的奶油冻来代替鸡蛋。甜度较低的面包布丁的可选成分是少量的苹果汁或橙汁。一些素食主义者用他们最喜欢的调味豆浆和丝质豆腐的混合物来达到合适的面包布丁面糊的稠度有些厨师用营养丰富的全麦面包制作纯素面包布丁纯素面包布丁是完全混合在一起的，许多厨师喜欢添加更多的味道和质感。这一步最喜欢的配料包括肉豆蔻、肉桂粉、浅红糖、压碎的杏仁、香草精和棕色或金色葡萄干。干蔓越莓或无花果也可以作为葡萄干的替代品所有这些原料都被完全折叠成面糊，下一步就是把混合物倒在面包块上直到完全覆盖代替牛奶。