买搅拌机时我应该考虑什么(What Should I Consider When Buying a Blender)？

这款不起眼的搅拌机最早是在1922年被设计用于苏打喷泉，现在已经成为许多厨房的主要设备。它的功能几乎和食品加工机一样多，厨师在选择时应该牢记这一点买一个搅拌机，最好买一个可以方便地混合冰沙和其他饮料的搅拌机。厨师想要传统的搅拌机还是浸入式搅拌机？它们都有各自的用途。传统的风格有一个玻璃或塑料混合容器，底部有一组小刀片，它位于一个平台上，里面有一个电动机和速度控制器某些被称为冰沙机的搅拌机最适合用来制作饮料。浸入式的方式是手持式的。刀片位于柱的末端，插入食物中，以便混合例如，一些厨师在一壶汤中使用浸入式搅拌机，以使汤底更光滑。传统的搅拌机可以混合饮料，制作酱汁或调味品，如蛋黄酱、泥状食物，并混合不同种类的汤。添加柱塞连接，可用于制作冰沙许多厨师从来没有使用过足够大的食品加工机来证明购买价格是合理的，他们发现传统的搅拌机能满足他们的需要，动力和价格。虽然那些有塑料混合罐的可以花15美元（USD）购买，厨师应该继续花一点额外的钱买一个玻璃罐。这些更耐用，不太可能被周围的冰打破动力是另一个需要考虑的因素。搅拌机的功率应该足够大，可以将饮料和冰块混合，并且可以将大多数软性食物搅成泥状。10到12速的搅拌机通常足以满足大多数应用的需要专门用于饮料或冰沙的搅拌机可能比传统的更贵，但如果这是它的主要用途，那么厨师就应该花这笔钱，一个商业级的版本将有很大的力量质量、功率和价格都与搅拌机密切相关。一台质量好、功能强大的搅拌机比带塑料罐的8速型号的搅拌机要贵，浸没式搅拌机的价格也要高。在厨房电器出售的地方，这些都是可以买到的。一些厨师不会在没有搅拌器的厨房里储备食物浸入式搅拌机无需将食物转移到传统搅拌机中。