张子豪
坎塔尔奶酪是一种产自法国坎塔尔地区的奶酪，有两种类型，包括费米尔奶酪和莱蒂尔奶酪。这两种奶酪的主要区别在于生产过程中使用的牛奶类型。几乎所有坎塔尔奶酪都是用巴氏杀菌奶制成的，虽然有些类型的奶酪是用未经高温消毒的牛奶制成的。
为坎塔尔产奶的奶牛是用干草喂养的可以被认为是非高温灭菌的乳酪是从未经高温灭菌的牛奶中提取出来的。虽然在法国的一些地区，未经高温灭菌的奶酪在世界上其他大部分地区是很少见的，虽然每种奶酪在各个方面都很独特，这两种奶酪都必须按照严格的规定制作。
坎塔尔奶酪是一种产自法国坎塔尔地区的奶酪每年11月15头奶牛都用同样的草喂牛，即使在同一年里，也要喂15头奶牛，草料喂养的牛乳只能用来生产塞勒干酪，塞勒斯奶酪与坎塔尔干酪相似，但它是一种经过压榨但未经烹调的生奶酪与其他类型的奶酪一样，坎塔尔干酪在出售前要经过几个月的陈酿。这种奶酪的外表很硬，但里面是潮湿的。许多人把它比作一个精致的切达干酪，尽管奶酪的味道很大程度上取决于它被允许陈化的时间。较年轻的奶酪有一种温和的味道，而老的奶酪则有一种温和的味道奶酪有一种复杂而强烈的味道。如果包装得当，较老的奶酪可以在冰箱里保存长达一年，尽管较年轻的奶酪必须马上食用。由于它在法国坎塔尔地区很受欢迎，所以老奶酪这种奶酪在世界其他地方很少出售。这种奶酪是生吃的，用于制作汤、炖菜和蘸酱，经常被添加到烘焙食品中。基于这种奶酪占45%的事实脂肪，这是一种理想的融化奶酪，经常用于制作各种不同类型的烤奶酪、奶酪、菜肴。坎塔尔可以通过专业奶酪零售商购买。或者，任何访问法国坎塔尔地区的人都可以在各种奶酪商店购买这种类型的奶酪大多数类型的坎塔尔奶酪都是用巴氏杀菌牛奶制成的。
为坎塔尔产奶的奶牛是用干草喂养的可以被认为是非高温灭菌的乳酪是从未经高温灭菌的牛奶中提取出来的。虽然在法国的一些地区，未经高温灭菌的奶酪在世界上其他大部分地区是很少见的，虽然每种奶酪在各个方面都很独特，这两种奶酪都必须按照严格的规定制作。坎塔尔奶酪是一种产自法国坎塔尔地区的奶酪每年11月15头奶牛都用同样的草喂牛，即使在同一年里，也要喂15头奶牛，草料喂养的牛乳只能用来生产塞勒干酪，塞勒斯奶酪与坎塔尔干酪相似，但它是一种经过压榨但未经烹调的生奶酪与其他类型的奶酪一样，坎塔尔干酪在出售前要经过几个月的陈酿。这种奶酪的外表很硬，但里面是潮湿的。许多人把它比作一个精致的切达干酪，尽管奶酪的味道很大程度上取决于它被允许陈化的时间。较年轻的奶酪有一种温和的味道，而老的奶酪则有一种温和的味道奶酪有一种复杂而强烈的味道。如果包装得当，较老的奶酪可以在冰箱里保存长达一年，尽管较年轻的奶酪必须马上食用。由于它在法国坎塔尔地区很受欢迎，所以老奶酪这种奶酪在世界其他地方很少出售。这种奶酪是生吃的，用于制作汤、炖菜和蘸酱，经常被添加到烘焙食品中。基于这种奶酪占45%的事实脂肪，这是一种理想的融化奶酪，经常用于制作各种不同类型的烤奶酪、奶酪、菜肴。坎塔尔可以通过专业奶酪零售商购买。或者，任何访问法国坎塔尔地区的人都可以在各种奶酪商店购买这种类型的奶酪大多数类型的坎塔尔奶酪都是用巴氏杀菌牛奶制成的。 来源：百闻（微信/QQ号：9397569），转载请保留出处和链接！
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