如何选择最好的糕点搅拌机(Choose the Best Pastry Blender)？

糕点搅拌机用来混合面团做馅饼、面包和面包卷。为了达到最佳效果，这些工具应该有间隔均匀的金属刀片。刀片必须坚固，这样才能切下酥油或重黄油。选择糕点切割器时，手柄的设计和构造也很重要。尺寸合适的餐具通常比宽度长一些各种类型的糕点。糕点搅拌机的侧面大部分应笔直，中心应该有五到六个轻微弯曲的刀片。铝或钢是这些刀片的好材料，因为塑料刀片在制作糕点时可能不太牢固。每个刀片之间应该有大约0.75英寸（0.64厘米）的空间，因为这样可以让面粉和起酥油自由移动而不被卡住如果叶片包含在一个单元中而不是单个单元中，则很有帮助，因为这样可以确保它们不会分离。你可能需要来回移动刀片，看看它们有多大的间隙。理想情况下，糕点搅拌机的刀片根本不会移动，但如果切的时候一定要轻轻一点。太灵活的刀片可能不够硬，无法切碎厚重的面团；如果可能的话，尽量避免使用类似于搅打器的刀片。要找一个大部分是直的而不是弯曲的手柄您可能需要按下糕点搅拌机，当您使用它时，弯曲的手柄可能会使它困难。手柄应牢固地连接到侧片上，这样在您使用它时不会脱落。木材或乙烯基材料都是这一块的好材料，因为它们通常耐用，但握起来很舒服。搅拌机拇指片可以让你的手不累，同时让你在非常厚的面团中用力按压。一个标准尺寸的器具大约5.25英寸（13.34厘米）长，4.75英寸（12.07厘米）宽。这些尺寸是是糕点搅拌机的理想选择，因为它足够长，可以到达标准搅拌碗的底部，而宽度刚好可以用一只手握住。这种尺寸的搅拌机通常不重，即使面团在刀片上结块。