什么是美食作家(Food Writer)？

美食作家通常为杂志或报纸等出版物撰写关于食物、葡萄酒和餐馆的评论。写食谱或烹饪书的人通常不被称为美食作家。大多数美食作家除了参观餐馆外，还会评论许多不同类型的食物，例如，优质巧克力、香槟、葡萄酒，甚至橄榄油只是一个食品作家可以评论的一些东西。除了发表评论和评论外，食品作家还可以充当记者，写一些特殊的食品事件，如节日，或者关于食品趋势、新酒或不同种类农产品的有趣文章美食作家可能会为杂志撰写餐厅评论。作为美食评论家的美食作家通常会访问一家餐厅并在菜单上点一些不同的东西，然后根据准备、展示、餐厅环境、口味以及其他与就餐和就餐体验相关的问题来写下每一件事。食品作家通常都有食品行业和新闻业的背景，除了专业写作课程外，还可能参加过烹饪学校或完成了烹饪课程。参加烹饪学校是在食品和餐饮行业建立联系的绝佳方式食品作家可能会写下当前的食品趋势要开始，一个潜在的食品作家可能需要做一段时间的自由职业者，并建立一个出版剪辑的组合。了解出版行业的规则以及拥有良好的食品背景是很重要的；经常询问杂志和报纸的编辑，以确定是否他们会发表一篇文章。在建立了一个投资组合之后，可能会在一个出版物上获得一个工作人员的职位。一些食品作家还发现保持个人网站或博客是成功的，以及在网上发表各种美食体验的评论。虽然报酬可能很低或根本不存在，但这是建立投资组合和增加专业知识的绝佳方式。食品作家需要有冒险精神，总是愿意尝试新的食物，并客观地评价它们。对于一个美食评论家来说，在外面的某个地方保持低调也是必要的餐厅；这样，他或她将得到与普通顾客一样的待遇，并能相应地对餐馆进行评级。成为一名成功的美食作家有很多不同的方法，不一定要成为一名美食作家评论家，尽管这是一个比较常见的途径，任何对美食写作感兴趣的人都应该努力成为他们所选择领域的专家，同时也要找到一个特别适合写作的领域；这将使一个更具市场价值一些食品作家编写了专门针对不同菜系或食物类型的烹饪书。