什么是餐具服务员(Scullery Maid)？

餐具女仆是所有工作的女佣，负责各种各样的工作，从打扫厨房的锅碗瓢盆到打扫走廊。这一职位在大多数家庭中已基本淡出，但从历史上看，她本应处于家庭等级制度的最底层，她的工作会很辛苦，而且很大程度上是吃力不讨好的。历史组织采访过的前餐具女仆把她们的职位比作一种奴役形式。一个拿着书的女人在一个家庭里复杂的佣人组织中，洗碗女佣本应稳坐在底层，向厨房女佣和厨师汇报工作，她负责的工作范围很广，而且由于地位低下，她会听从家里其他许多佣人的命令，而家里的居民很少，如果真的有机会的话，也很少与餐具女佣互动，作为"楼下"的一员，这些女佣是隐形的，非常勤劳一般来说，洗碗女佣是最早起床的，因为她们得为其他人准备起床的房间。她首先要做的一件事就是点燃屋子里的火，把茶壶拿出来，她也会点燃厨房里的炉子，然后开始工作准备早餐。在许多家庭中，洗碗女仆侍候上等仆人，为他们摆好桌子，端出食物，然后收拾行李早餐后，洗碗女佣在厨房里做大量的清洁工作，从洗碗盆到拖地，她们会拖地板，打地毯，掸架子上的灰尘，并在家里完成各种其他的清洁任务。一个处于这种位置的人也可能在家里洗衣服，这取决于房子的情况一般的洗碗女佣从黎明前一直忙到天黑，而且由于职位低，她的工资和与工作相关的津贴也很有限。许多人只得到食宿，还有紧急医疗服务，休息几天，没有机会得到任何利润丰厚的剩饭剩饭，而这些剩饭剩饭可以由上层佣人保留、交换或出售来补充他们的工资。