我如何成为一名认证的侍酒师(Become a Certified Sommelier)？

尽管任何人都可以自称是品酒师，但认证侍酒师是指在大约六个月内成功完成了一系列与葡萄酒相关的课程，并在认证考试中获得及格分数的个人。认证侍酒师可以接受进一步的培训，最终成为一名大师级的侍酒师或者葡萄酒大师。侍酒师通常在提供各种葡萄酒的餐厅工作，负责葡萄酒和食物的搭配，为顾客提供建议，对员工进行葡萄酒递送和服务方面的培训，创建酒单，储存和维护酒窖经认证的侍酒师将了解将红酒倾倒入酒底的必要性许多不同的专业组织和学校以及所有的课程和考试都需要学费和费用。课程通常分为初级和高级两个级别，雇主可能会代表他们即将成为的侍者支付学费和费用。课程通常包括许多盲目的味觉测试，但学生也会学习历史关于酿酒。其他主题包括主要葡萄品种在哪里种植，关键的葡萄酒词汇，如风土和根茎，收获如何影响风味，优质的客户服务，桶的重要性，经典的食物和葡萄酒配对，以及确定好的酒杯侍酒师必须能够与餐厅顾客讨论葡萄酒。一旦潜在的认证侍酒师成功完成了葡萄酒教育或侍酒师课程，他或她就可以获得认证考试。认证考试因课程和机构而异，但大多数考试包括一系列书面问题、盲品品尝和对顾客服务的评估。一旦侍酒师完成了基本的认证流程，他或她可以申请进入高级课程，比如由高级侍酒师法庭（Court of Master Sommeliers）提供的高级课程。该学院是一个备受推崇的国际专业侍酒师组织，提供迄今为止只有约200人获得的侍酒师硕士文凭参加葡萄酒教育或侍酒师认证课程不需要大学学位。补充的商务和外语课程可以帮助认证的侍酒师区分自己。认证侍酒师的职业生涯通常是在在晋升为餐厅或餐厅集团首席侍酒师之前有经验的侍酒师。侍酒师通常被要求访问世界各地的葡萄园，许多人参加包括笔试和盲品品尝在内的侍酒师竞赛认证侍酒师的大部分服务通常是在公共场所和餐馆顾客的视野中进行的一旦用餐者选择了葡萄酒，认证的品酒师将在开封前出示酒瓶，以确保没有错误。然后打开葡萄酒，如果要求，可以在倒酒前向食客提供软木塞闻一闻。葡萄酒通常是倒出的，以除去任何沉淀物，并为葡萄酒引入更多的空气有抱负的侍酒师可能会参加葡萄酒课程以获得认证，这样他们就可以成为餐厅和酒店的葡萄酒管理员。