什么是食物能量(Food Energy)？

食物是生物体所消耗的动植物组织和微生物细胞，这些有机结构被分解成可消化的分子，在它们的键中蕴藏着化学能。食物能量是指在食物的化学键中可获得的细胞能量的潜在来源一个人；她独特的新陈代谢控制着她如何处理食物中的营养物质。所有生物在生长和繁殖的过程中都消耗能量。地球上生命所能获得的所有能量来源是太阳，在太空中安全旋转的热核反应堆。通过光合作用，植物将光能转化为化学能，利用其中的一部分来满足自身细胞的需要。其他生命形式，包括人类，消耗植物来产生复杂的生物系统，并反过来在它们的身体组织中为其他生物提供额外的化学能量来源。这些不同生物之间的等级被称为食物链或食物网生物体之间的层次结构被称为食物链。食物中的能量含量可以通过燃烧物质直至其完全消耗来计算燃烧反应的主要成分是二氧化碳、灰烬、水和热释放出的热量是通过在散热器中进行反应来获取和测量的，例如一个叫做热量计的水套燃烧容器。这个热量是食物中可用的总能量，是常用热量的基础。请注意，食品标签中使用的热量相当于1，1000卡路里（1千卡或4.182千焦）的能量。消化系统将食物转化为化学物质，并将其转化为能量在生物体的消化系统中，食物被转化为化学物质，这些化学物质可以直接或间接地从循环输送系统中被吸收到细胞中，比如血液。人类能够获得碳水化合物、短脂质和蛋白质作为营养源。其他一些有助于组织构建的吸收并不是因为它们的能量含量，而是作为反应催化剂、共因子或人体无法产生的化合物，如必需的氨基酸。ATP是细胞使用的主要能量分子，它驱动在细胞内发生的过程，食物分子中的碳被氧化成二氧化碳或其他含氧分子，转化过程中释放的能量被一系列电子转移分子捕获，包括三磷酸腺苷（ATP）这些分子通过降低活化能使反应产生热力学上可能的结构。水果和蔬菜中的维生素就是食物能量的一个例子食物能量是当前使用的能量来源，是组织构建的基础，有些食物能量超过人体所需，储存在各种分子中供日后使用。将食物能量转化为细胞活动或转化为细胞的过程生长被称为新陈代谢。即使是同一物种的不同有机体，在宏观层面上执行这项任务的效率各不相同。当节食者说他们在观察自己的卡路里时，意味着他们试图控制食物能量的摄入，以避免为多余的储能分子增加额外的储存能力卡路里是衡量食物能量的一种方法。