什么食物嘌呤含量高(Some Foods High in Purine)？

就像富含碳水化合物的食物会对糖尿病患者产生负面影响一样，富含嘌呤的食物也会对患有痛风的人产生严重的影响。痛风本质上是多余尿酸的结晶，而不是由肠子和肾脏处理。这些结晶沉积物往往聚集在脚和其他主要部位痛风最初被认为是一种财富病，因为只有那些能吃得起富含嘌呤的饮食的人才会感染痛风各种罐装海产品都可能含有高嘌呤。今天我们知道高嘌呤的食物只是痛风的几个因素之一。肾功能受损或循环系统问题也可能是因素。对痛风患者的标准医学建议是开始每天蛋白质摄入量不超过15%的饮食。并非所有的肉类都含有高水平的嘌呤，但最好还是限制蛋白质的摄入，而不是冒着被更丰富的肉类和蛋白质诱惑的风险坚果含有蛋白质。一些嘌呤含量高的食物包括：甜面包（内脏），凤尾鱼、沙丁鱼、罐装肝脏、肾脏、心脏、肉类提取物（肉汤和肉汤）、肉汁和各种罐头海鲜其他含嘌呤水平稍低的食物包括野味和扁豆。这些通常是痛风患者典型的"不吃"列表上的项目。其他蛋白质来源，如坚果或碎牛肉，每天只能吃一份许多种类的肉都富含嘌呤。与其他限制性饮食一样，这种方法的目的是减少一种无法自然变得无害的物质的含量人们可以安全地食用大量富含嘌呤的食物而不会有什么问题。那些为了减肥而吃高蛋白饮食的人经常被鼓励食用高嘌呤的食物。只要身体继续通过肾脏排出多余的尿酸，高蛋白饮食只会增加患痛风的风险，但不会引起痛风高嘌呤的食物会加重痛风任何食物，无论是加工过的碳水化合物还是嘌呤，从健康的角度来看都不是一个好主意，但是高嘌呤的食物应该限制在偶尔的治疗，而不是日常饮食中的一部分。甜面包沙丁鱼的嘌呤含量很高。