什么是部分失真(Portion Distortion)？

国家心脏，肺与血液研究所（NHLBI）将一份食物的份量定义为"你为一餐或零食而选择的食物量"。份量失真是指人们倾向于将过多的食物视为正常量的情况。这些情况被认为是导致不健康饮食习惯，从而导致肥胖消费者可以通过查看营养标签上推荐的份量来帮助避免分量失真。健康NHLBI的专业人士认为，部分扭曲在很大程度上是受餐厅餐饮影响的结果。许多人追求价值，大多数企业追求利润。当这两个目标在餐饮服务环境中达到时，结果是顾客在寻找便宜货，餐馆提供过多的分量，让人们相信他们买到了便宜货越来越大的包装尺寸。检查你的健康组织指出，1955年，麦当劳的苏打水是7液盎司（207毫升），麦当劳提供的苏打水含量高达42液盎司（1.25升）。该组织进一步指出，在许多情况下，商业环境下提供的食品比美国药品管理局（USDA）推荐的份量大三倍多当人们认为大量的食物是正常的，而不是他们应该吃的小的、手大小的食物时，就会出现食物失真，因为这种行为往往会使人们养成在家里多吃、多吃的习惯。食品杂货店的食品供应商也在跟着人们吃得过多的趋势。结果，已经分得的食物往往比以前大得多，这些年来，肥胖已经成为美国和其他地方严重的公共卫生问题这些习惯是有害的，因为它们通常会导致暴饮暴食。例如，如果一个人通常吃两个热狗，如果供应商增加热狗的尺寸并给它们贴上"特大号"的标签，她很可能还会吃两个热狗。这个问题通常出现在预先分配的标有"个人"字样的商品上。有些商品实际上是单独出售的含有足够多人食用的食物。然而，大多数人不会花时间查看营养标签上的食用量许多人甚至在一个单独大小的包装上贴上"现在多卖25%"这样的广告，也会把包装上的所有内容都吃完。分量失真的不良影响是健康问题的增加和肥胖的攀升疾病、糖尿病和关节炎是与不健康饮食有关的健康状况的一些例子。此外，与部分扭曲有关的肥胖不仅影响成人，而且也危害越来越多儿童的健康部分失真的一个不利影响是肥胖。