什么是光学异构体(Optical Isomers)？

同一化学成分的两个分子，可以用不同的原子构型构成。这些分子中的原子排列不同，当它们的镜像转向同一方向时，这些分子中的原子彼此不排列。这些分子也被称为手性分子。手性分子不能相互叠加。异构体就是这样的分子。研究人员正在研究利用光学异构体来测量糖尿病患者的血糖水平同分异构体是一种对平面偏振光有影响的分子。光波有特定的频率。偏振光在特定平面上以波传播，或振动频率传播。当一个频率的光穿过光学异构体时，它的平面是旋转的。这种旋转可以是顺时针旋转，也可以是逆时针旋转，这取决于同分异构体的电荷。科学家通常使用旋光仪测试光学异构体。旋光仪的组件通常包括一块偏振光材料，一根用来盛放溶液的管子，一个可旋转的分析仪和一个目镜。管子里装满了水，没有电荷，旋转分析仪，使其看不到穿过它的光。偏光镜通常以45度角交叉。向水中加入含有光学异构体的溶液，然后转动分析仪，直到可以看到通过仪器的光。这样可以测量异构体的影响和角度例如氨基酸、糖和蛋白质。一些食物的不同味道和气味可以归因于这些食物中原子排列的方式口腔和鼻子中的受体可以根据这些分子的排列方式以及它们对这些受体的反应来感知食物的味道和香气。光学异构体也可以用来测量化学溶液的纯度。例如，它们可以在制糖工业中用来测量散装糖浆的浓度在医学上，利用这些异构体来测量糖尿病患者的血糖水平。光学矿物学也可以利用同分异构体来识别薄矿层中的物质。光学异构体的分离可以成为科学研究的有用工具。在研究氨基酸时，这些酸可以被分离用光学异构体来测量。含有这些异构体的物质通过带有带电原子的固体或液体，光学异构体是一种常见的天然化学现象，可应用于包括医学研究在内的许多行业。