维生素K的结构是什么(the Structure of Vitamin K)？

维生素K是人体在凝血过程中所必需的维生素，维生素K的结构取决于它的化学形式。维生素K主要有三种形式，即维生素K1、K2和K3。K1和K2是天然存在的，可以在菠菜等食物中找到，而K3是一种合成形式。这三种形式都含有一种叫做甲萘醌的结构成分，这是一种含有碳、氢和氧的有机化合物。菠菜富含维生素K和其他营养素。维生素K的基本结构由一种与一系列原子相连的甲萘醌复合物组成侧链。侧链由氢原子和碳原子组成，长度和形状因维生素K的类型而异。侧链的变化导致不同形式的维生素K以不同的方式表现，但是所有形式的维生素在帮助蛋白质形成血凝块时使用相同的基本机制。甲萘醌是功能组，而不是侧链，或者维生素K的化学结构中决定其性质的部分。人们不应服用某些药物。维生素K结构中的甲萘醌成分可以想象为两个相互连接的碳原子闭合环。在环的外面，碳原子与氢原子以及一个外部的碳/氢基团结合在一起。两个氧原子与其中一个环中相对的碳原子结合。结构包括11个碳原子、8个氢原子和2个氧原子。在维生素K1和K2中，整个复合物的一端与侧链相连。维生素K3的补充剂由于其毒性而在一些国家被禁止维生素K1可以在叶菜和其他食物中发现，如豆类和一些肉类。化学上，它也被称为叶绿醌。肠道中的细菌将维生素K1的结构改为K2，或称为menaquinone。这两种形式的主要区别在于侧链的结构。维生素K3不包括侧链，但仅以甲萘醌的形式存在，因为它是维生素K结构的重要组成部分，甲萘醌或K3可以作为其他形式维生素的前体。例如，人体能够将K3转化为K2。尽管如此，由于维生素K3具有潜在的毒性作用，一些国家禁止将维生素K3用作膳食补充剂。维生素K拮抗剂不应用于患有凝血障碍的患者，因为这有可能导致严重的、不受控制的出血。