乙酰胆碱受体是一种与神经递质乙酰胆碱结合的跨膜受体蛋白,尽管它也能与其他亲和力较低的配体结合。它在人体的中枢和外周神经系统中以不同的形式存在,乙酰胆碱受体主要存在于神经元的细胞膜中,在自主神经系统中起着重要作用。乙酰胆碱受体主要有烟碱型和毒蕈碱型两种这种乙酰胆碱受体是一种配体门控离子通道,其中心孔周围有五个蛋白质亚单位,根据受体在体内的功能和位置的不同而有所不同。它是一个非特异性通道,意味着不同类型的带正电离子的相似大小可以同时通过。当乙酰胆碱结合时,通道打开,让阳离子自由地流过孔隙。在细胞中,这通常发生在钠进入钾排出时,但是钙离子也可以通过这个通道。
乙酰胆碱受体可以在中枢和外周神经系统中以不同的形式存在,最典型的是在神经元的细胞膜上。这些通道存在于神经系统和神经肌肉连接处。在典型的神经元中,乙酰胆碱受体的作用是烟碱型乙酰胆碱受体能随着钠离子和钾离子的运动而打开和去极化细胞膜电位。这被称为兴奋性突触后电位(EPSP),它可以通过产生动作电位来激发神经元。在肌肉中,通过受体通道释放钙可以引起收缩在这个过程中,钙离子揭示了肌动蛋白和肌球蛋白之间的结合部位,使它们能够结合和收缩肌肉。一种毒蕈碱乙酰胆碱受体因其与毒蕈碱的结合亲和力而得名,毒蕈碱是一种在蘑菇中发现的化学物质,这些受体与烟碱乙酰胆碱受体不同,因为它们是G蛋白偶联受体(GPCR),而不是离子通道,因为它们参与人体的副交感神经系统。它们通常参与神经元的恢复机制和全身的抑制机制。毒蕈碱受体有五种主要形式,标记为M1到M5。第一种,M1,在节后神经元中发现,它们介导动作电位的恢复或减缓最初的膜去极化。第二种类型是M2,存在于心脏,它降低心率和心房收缩力,以抵消交感神经系统的刺激。第三种类型是M3,分布在整个心脏的平滑肌和血管壁中第四个,M4,是一种广泛存在于中枢神经系统的信号抑制剂,而第五个M5的位置未知。

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