如何科学养胃？

导语：胃有毛病的人越来越多。对被胃痛折磨的人来说，最好乖乖选择不折腾，少食多餐，少吃辣，别“作死”。至于健康人，最大的禁忌有三条：自身过敏或是不耐受的食物别吃，可能被病菌污染的食物别吃，以及，药物别滥吃。

胃不好的人苦恼确实不少，吃这个想吐，吃那个想哭。胃有毛病的人实在太多，关于胃的“忠告”也特别多，得没得胃病的人看着都眼晕，“伤胃”“养胃”到底有个确凿的说法没有？

最常见的忠告来自食物禁忌。几乎每个胃病患者都能气若游丝地列出一串曾折腾得他们生不如死的食物，我娘至今对西兰花心存阴影。然而，一个健康的胃其实是“大肚能容各种食物”，只要不吃撑，绝大部分食物是不会“吃出胃病”的。“进食后胃痛”其实跟“进食时牙痛”一样，冰冻三尺非一日之寒，先是牙齿和胃生了病，然后食物才会引发痛感。疼痛只是警讯，而当下引起疼痛的食物，往往并非最初的病因。

所谓胃病其实有两种，一种是查不出什么变化，但确实好几个月都不舒服（偶然一顿撑得难受的不算），这是功能性胃病；还有一种则是有可见病变的器质性胃病。我们的胃粘膜上有一群特殊细胞，可以产盐酸、产胃蛋白酶、产能保护胃壁的粘液。粘膜层一旦被破坏，胃就会很受伤，浅的叫糜烂，深的叫溃疡。而能破坏粘膜层的因素，主要是致病菌、伤胃药和一些其他身心疾病。普通食物并非肇因。对胃病患者来说，挑拣膳食其实也不是为了 “促进溃疡愈合”或“防止胃病复发”， 主要是减少病发时的不适感而已。

就拿吃辣来说，倘若你已经有了胃病，吃辣确实会加重腹痛症状。但对于健康胃来说，长期摄入辣椒，消化不良和胃食道反流反而更少。对于正在犯胃病、痛得死去活来的人来说，最好少食多餐，食谱里尽量温软清淡低纤维：不要吃辣；别吃坚果；不可吃生食；避开蜂蜜白糖可劲放的甜食；别喝酒别喝咖啡别喝碳酸饮料；牛奶最好喝低脂，油脂在胃里会停留太久；水果可以考虑榨汁吃或者煮熟吃；高纤维的花菜、黄瓜、西兰花、卷心菜等此时最好避免——虽然对于好胃来说，这些高纤蔬果全都是健康优选。对于被胃痛折磨的人来说，还是乖乖选择不折腾，食物处理机是好物，各种蔬果尽可打成泥吃，准“婴儿食物”欢迎您。

健康人吃啥可能伤肠胃呢？最大的禁忌其实就三条，自身过敏或是不耐受的食物别吃，可能被病菌污染的食物别吃，以及，药物别滥吃。

有人乳糖不耐，那就别靠牛奶补钙。有人是乳糜泻患者，那就避开含有麸质的大麦小麦燕麦，改吃大米、玉米和薯类——由于基因加上爱吃面食的习惯，我国西北一带可能是潜在的乳糜泻高发区，很多人的小肠绒毛吃得很受伤，越吃营养越不良。有人肠易激综合征老跑厕所，那就避开所谓的“FODMAPs”食物，也就是人类不吸收但肠道菌群很喜欢的一些低聚糖、双糖、单糖和多元醇——虽然对于健康人来说，这类食物有益无害，还有个好听的名字“益生元”。

而最常见的致病菌莫过于幽门螺杆菌，去医院吹口气就能检测，分餐制有利于减少这种细菌传播。

最常见的伤胃药物当属非甾体类药、糖皮质激素药以及一些其他药物，譬如阿司匹林、布洛芬、强的松、铁补剂和红霉素，服用感冒退烧药时也要好好注意是否含有这类成分。

最常见的伤胃疾病首选心理疾病，证据显示压力、紧张都会让胃不堪重负，而冥想、瑜伽和休息都有助于胃病痊愈。其次，会伤害血管的因素如抽烟、糖尿病、高血脂等，由于会减少胃部血流，也会严重妨碍胃粘膜的粘液分泌和自我修复功能。最后，体重最好保持在正常区间内——太瘦，胃部周围缺少支撑，太胖，内脏脂肪会给胃部施压。规律锻炼，保持健康体重才是上策。

说到底，健康人要养胃不难：“养心”锻炼不抽烟，自己做饭最安全，避开过敏与不耐，不要吃撑就无碍。唯一需要注意的食物，就是山楂、柿子、浓茶这类富含单宁酸的食物不要一次吃太多，否则万一在胃里凝结成胃石，就会造成不适甚至梗阻。

如果胃已经出现不适的症状，那么首先要做的就是去医院确诊，该吹气吹气，该喝钡餐喝钡餐，该吞胃镜吞胃镜，早确诊早治疗。偶尔也会有些大病的症状与胃痛非常相似，如胰腺炎、心脏病等，及早就医更是非常重要。不要擅自吃止痛药。一是腹痛有时可能是其他严重疾病的表征，单纯止痛反而掩盖病情，二是非甾体类止痛药如布洛芬会加重溃疡。

如果已经确诊了胃病，不妨和医生讨论下可能的病因，是否需要心理治疗，目前吃的药物是否需要换药或停药。胃药不可自行乱吃，也不要不疼了就擅自停吃医生开的药。

平日里少食多餐，细嚼慢咽，并准备好充足的耐心，等着粘膜慢慢愈合。