方便面含多种添加剂每月只能吃一次？

流言说：方便面添加剂含量排“第一”，营养师称最好每个月只吃一次。

回答：

假。食品添加剂的安全性归根结底是要看用了多大的量和吃了多少，而和使用的品种数量没有必然联系。只要符合标准的要求，食品添加剂的安全性是有保障的。不过方便面本身不是一种“健康食品”，它的问题是热量高，营养成分单一，往往还有比较多的盐。但是”每月只吃一次“就有些太夸张了。

论证：

一包方便面含有XX种添加剂，这种说法和元素周期表中有XX中元素一样，毫无意义。一种食品中含有多种食品添加剂，其实这意味着要达到生产工艺和口感的要求，需要这些食品添加剂，仅此而已。食品添加剂的安全性归根结底是要看用了多大的量和吃了多少，而和使用的品种数量没有必然联系。只要符合标准的要求，食品添加剂的安全性是有保障的。

接下来，我们谈谈每月只吃一次是什么原因。

泡面本身不是一种“健康食品”，它的问题是热量高，营养成分单一，往往还有比较多的盐。作为方便食品，它应该只是作为一种临时应急的食物，而不应该作为常规主食。

就像新闻中也说的：

“其实泡面里更大的问题不是食品添加剂，而是含盐量过高的问题，”陈杰建议，“吃泡面时，汤料包可酌情放入。一般现在桶装面里面，有三种调味包——油包、蔬菜包、调料包，除了油包外，其他两种都是含有钠的。所以这三包料最好不要全都倒入，每种倒半包就可以了。”

在吃完泡面后，可以补充一点副食，比如蔬菜、水果等。如果在家里面，可以直接把蔬菜放到面里煮着一起吃；如果是在单位，可在吃方便面后吃个水果补充维生素。所以方便面最大的问题，和添加剂什么的没啥关系，而是因为它营养非常不全面，但是”每月只吃一次“就有些太夸张了。

对于消费者来说，不必过多担心食品中添加剂的使用，应该通过舆论和监管者督促企业合理使用。消费者首先要做的是选择正规厂家的食品，从正规的超市、市场购买食品，这是最基本的保障。第二，使自己的食谱丰富起来，品种的丰富不仅仅可以使营养摄入更全面，也可以摊薄食品安全风险。第三，学会看营养标签，了解均衡营养的知识，通过合理的膳食搭配实现健康的目的。