张子豪有不少骨折患者的家人经常给病人炖排骨汤、鸡汤喝，说是喝骨头汤补钙快。其实，这是个认识的误区。
骨折病人由于创伤、出血、疼痛，体内大量水分、盐分丢失，蛋白质分解明显加快，再加上心情不佳、活动范围减小、消化能力减弱，机体处于消耗状态。这时保持良好的情绪及食欲，及时补充骨折所必需的蛋白质、维生素及矿物质是十分必要的。骨折病人的饮食应清淡、容易消化，少食多餐，给机体恢复提供充足的养分。多食用动物蛋白食物（瘦肉）、植物蛋白食物(豆制品)、维生素含量较多的食物（青菜、水果、动物内脏、蛋黄等）、含矿物质较多的食物（花生衣、芝麻等）等。因骨折后多需要卧床静养，也应注意多吃含纤维多的蔬菜（芹菜、白菜）、水果、蜂蜜，多喝水，以防大便干燥。
动物骨头汤含有较多的钙质，这是骨骼形成的重要物质。但将骨头汤作为唯一的营养补品，让骨折病人经常大量的喝，会因汤汁油腻而降低病人的食欲。且单一的饮食结构，无法满足骨折病人康复过程中所需多种营养成分供给，使骨折延迟愈合，出现事与愿违的效果。所以那种喝骨头汤恢复快的认识是不对的。
（作者：凌尚准，广西百色市人民医院骨科主任医师）
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