一年中最后一个节气来了，这么多讲究，你都知道吗？

前天，我们正式步入了一年中最后的一个月，今天我们也迎来了中国传统二十四骨气中的最后一个骨气——年夜寒。

今天我们一路看看，年夜寒这个骨气有什么季节特征和习俗、讲究，领会传统文化中蕴含的地舆和汗青文化常识吧！

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年夜寒骨气的天气特征

年夜寒是二十四骨气中最后一个骨气，每年一月下旬，太阳达到黄经300度时，为“年夜寒”。《授时通考·天时》引《三礼义宗》讲：“年夜寒为中者，上形于小寒，故谓之年夜……冷气之逆极，故谓年夜寒。”寒潮南下频仍，呈现出冰天雪地的严寒气象。

中国古代将年夜寒分为三候：“一候鸡乳， 二候征鸟厉疾， 三候水泽腹坚”。这是说，春暖快要，可以孵小鸡了；而鹰隼等高飞的鸟，常回旋于空中捕食，以弥补能量抵御严寒；年夜寒最后五天内，水域中的冰冻得最厚最健壮，儿童们可以尽情滑冰。年夜寒的花信风为瑞喷鼻、兰花和山矾。

人们以年夜冷气候的转变展望来年雨水及粮食丰歉环境，以便于及晨安排稼穑。如“年夜冷天若雨，正二三月雨水多”（广西）“年夜寒见三白，农人衣食足” （江西） “年夜寒不寒， 人马不安” （福建） “年夜寒白雪心猿意马康年”（贵州）等。

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这些习俗和讲究你知道吗？

捉田鼠

年夜寒时节，海说神聊方地域多忙于积肥堆肥，或者赐顾帮衬牲畜防寒防冻，南边地域小麦等农作物还在田间发展。而广东岭南地域这时作物已收割完毕，日常平凡看不到的田鼠窝多显露出来，是以，本地有年夜寒结合捉田鼠的习俗。

祭灶

年夜寒往往赶上小年祭灶或大年节迎新。秦汉之后，人们常在腊月祭灶，到了宋代，祭奠典礼根基当作型，海说神聊方多保留着祭灶的风尚。人们筹办糖饼、糖瓜等拜祭，有的处所还要为灶王爷扎上编制好的马或轿，筹办草料和水，撒上青豆等，恭送灶王爷，但愿他在天上的玉帝面前多讲自家的好话。祭奠完毕后，糖果等物由家人分食。

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过从头至尾牙

南边多讲究过从头至尾牙，这源自于拜地盘公做“牙”的习俗。夏历二月二为头牙，今后每逢初二和十六都要做“牙”，到了夏历十二月十六日是“从头至尾牙” 。人们在此日要做春饼吃，生意人往往设席，白斩鸡为宴席上不成缺的一道菜。据说鸡头瞄准谁，就意味着来年解雇谁。在新一年到来之前，这一顿宴席是吃的“担忧酒” ，所以做从头至尾牙有“面忧忧” 之说。此刻的从头至尾牙已酿成企业的年关聚会，还会发放福利和年关奖金。

买芝麻秸

有的处所，人们在年夜寒时上街争相采办芝麻秸， 讲究“芝麻开花节节高” ，大年节夜人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音 “踩岁” ，寄意“岁岁安然” ，求得新年好彩头。这也使得年夜寒驱凶迎祥的节日意味加倍稠密。

以上这些习俗，你家还在保留着么？

本年的最后一个骨气已经到了，下一个骨气就是立春，这也意味着春天离我们不远了，想想还有点小兴奋呢。

文 / 水木

中国社会科学院风俗文化研究所