西兰花能抗癌、洋葱能抗癌、红薯能抗癌，到底谁是抗癌第一菜？

癌症，现在距离我们并不遥远，现在经常会听到XX患上癌症了。为了避免本身患上癌症，良多人起头吃抗癌蔬菜。抗癌蔬菜有良多，关头谁是第一？

对于抗癌蔬菜，您可能会发现如许一个问题。今天某位专家说西兰花是第一抗癌蔬菜，明天可能又有别的一位专家说西红柿是第一抗癌蔬菜。这说来说去，把公共也给弄糊涂了，到底谁是抗癌第一菜，这还真没有一个尺度的谜底。若何判定蔬菜是否含有抗癌物质，具有抗癌功能的感化才是最主要的。

良多营养素具有抗癌抑癌的感化，好比常见的一些维生素A、维生素E、维生素C、异硫氰酸盐、番茄红素、年夜蒜素、硒、花青素等等。而蔬菜中含有胡萝卜素、花青素、番茄红素、维生素C、炊事纤维等营养素都可以起到抗癌的结果。

在选择蔬菜的时辰，没有一种蔬菜可以或许包含所有蔬菜的营养，多吃分歧种类的蔬菜才是获得更多抗癌物质的根本。好比番茄中的番茄红素可以降低前列腺癌的发病率；十字花科的植物，包罗西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝所含有的异硫氰酸盐更是一种很是好的抗癌物质，可以预防胃癌、肠癌和乳腺癌的发生；胡萝卜、南瓜如许的黄色蔬菜中所含有的胡萝卜素对于眼睛的健康具有较好的庇护感化，在进入人体后还会转化为维生素A，降低肺癌的发生；而富含炊事纤维的绿叶菜中含有的炊事纤维则可以削减结肠癌的发生；维生素C可以按捺脂质过氧化物，庇护生物膜布局，在体表里阻断致癌物亚硝胺的合当作，预防肿瘤。

若是您想预防癌症，纯真地吃某种蔬菜是最不成取的做法，究竟结果没有一种蔬菜可以或许包含所有的抗氧化剂，多吃分歧种类的蔬菜才是最为科学的选择。