淡水鱼别生吃！因为更容易携带寄生虫吗？

很多谈吐指出淡水鱼有寄生虫问题，其实无论是淡水、海水鱼类，都有可能当作为某些寄生虫的自然中心宿本家儿(最终宿本家儿为人类等哺乳动物)。淡水鱼体内寄生虫相对比力严重，良多寄生虫都是线形动物门与扁形动物门动物，如吸虫类。

一般来说海水中的寄生虫，因为保存情况与人体情况相差较年夜，对人体风险要小于淡水鱼，这和鱼体液的渗入压有关。

淡水硬骨鱼糊口的淡水情况相对细胞来说，是一种低渗溶液，所以淡水硬骨鱼用鳃和皮肤接收水分，肾脏排水，经由过程吸盐细胞和食物弥补盐分，淡水硬骨鱼的体液渗入压不高。海水相对细胞是高渗溶液，所以海水鱼接收海水，再经由过程泌盐细胞和其他路子排盐，海水鱼体液渗入压偏高。

寄生在鱼体内的寄生虫会顺应鱼体液渗入压，淡水鱼体液渗入压更接近陆地人类体液渗入压，所以淡水鱼体内的寄生虫更轻易在人体内存活。而海水鱼体内寄生虫则不克不及长时候在人体内存活。

在海水鱼体内的本家儿要寄生虫是异尖线虫，三文鱼(年夜西洋鲑鱼)、年夜马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼……甚至不是鱼的乌贼都有可能携带。不外就算万一不小心吃了含异尖线虫的生鱼片，大师也不消太担忧，其风险没那么年夜。因为人体情况对其不友爱，严重者多表示为胃肠道不适，恶心、吐逆、腹泻、腹痛等。异尖线虫在人体内只能作为幼虫存活数周，在发育为当作虫前灭亡，是以风险相对较小。

原文来自：海说神聊京科技报

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