张子豪
红薯是很受大家欢迎的粗粮之一，而牛奶也是大家常用的饮品，相信许多人都知道食物之间是有相互作用的，有些是不能搭配而相互食用的。红薯和牛奶都是常见的食物，那么，吃红薯能喝牛奶吗？
可以的，红薯属于粗粮含有丰富的矿物质、淀粉以及膳食纤维。而牛奶含有丰富的蛋白质以及维生素、矿物质，对于身体来说是非常好的食物，两者搭配能够使营养加强。红薯中的蛋白质属于半完全蛋白质，牛奶中的蛋白质属于完全蛋白质，红薯和牛奶搭配能够实现蛋白质的互补作用，增加营养，而且红薯也能够补充更多的膳食纤维和B族维生素。
但是红薯中的膳食纤维会刺激胃酸大量分泌，可能导致胃里的酸水向上反流到食管，刺激食管，而产生反酸、烧心的症状。牛奶是甜食，两者同吃会使发生反流的几率增加。所以吃红薯能不能喝牛奶，还得看肠胃是不是耐受。
而红薯和柿子则不宜在短时间内同时食用，如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚、产生硬块、量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
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