张子豪
锌元素是一种人体内含量不多，但是非常重要的微量元素。锌元素如果缺乏，人体就会出现各种症状，身体就会变得不健康。补锌是很多人都需要特别注意的。补锌的同时可以配合食疗。那么，补锌和什么一起吃呢？
1.猪肝粥。将大米洗干净，之后将猪肝切成3毫米左右的薄片，放入碗内，再放入淀粉、葱姜、盐和料酒等，用手将猪肝和调料抓匀。将锅放在火上，加入适量的植物油。烧制五六成热的时候，放入腌制好的猪肝，用筷子将猪肝打散。一分钟后，猪肝半熟的时候，将猪肝捞出来，植物油控干净，另外一只锅，放入清水，再放入清洗过的大米，武火煮沸，转为小火，炖煮半个小时。等到大米已经涨开的时候，放入猪肝，搅拌均匀，之后小火炖煮15分钟，等到大米全部开花，猪肝熟透，汤汁变得浓稠的时候，就可以起锅了。补锌的时候，可以适当吃猪肝粥，对补锌有不错的助益作用。
2.干贝水晶鸡。将鸡脯肉切花刀，并且切成一些四方的小块，之后用盐抓一下，再用打散的鸡蛋蛋清抓一下，之后将处理好的鸡块翻入开水中汆一下。等到鸡块变得紧实起来，最后将极快放入一只大碗内，放入清水，酒、盐、干贝等，放入笼屉上面，上锅蒸一个小时，就可以起锅了。
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