张子豪
冰糖雪梨具有润肺止咳、化痰去火等功效，是最适合干燥的秋季以及多风的冬季饮用的滋补饮品。很多人想用冰糖雪梨达到滋补的功效，但是很多人不会做冰糖雪梨，还有很多人做冰糖雪梨的方式不正确。那么冰糖雪梨到底该怎么蒸呢？
1.基本食材
准备适量的鸭梨和冰糖。将鸭梨洗干净后去皮，去皮后为避免有酸涩感，要将梨核去掉。之后将梨切成小块。
2.过程方法
在锅中加入适量的水，煮水至快沸腾的时候加入冰糖。小火加热至冰糖完全融化，此时将梨块放入里面，大火加热至沸腾后，用小火熬煮十五分钟左右即可。
冰糖雪梨虽然看起来简单，但是要做出粘稠透亮的冰糖梨水是不太容易的，在选材时要注意选用新鲜优质的鸭梨和多晶冰糖，这两者的组合才能让冰糖梨水粘稠剔透，口感最佳。当然，鸭梨也可用雪梨代替的，而且在一般的情况下，单晶冰糖可以替代多晶冰糖，但是这样的冰糖雪梨口感就不如前者。
春季时经常刮风容易引起嗓子干燥、咳嗽上火等症状。皮肤也会有干燥的感觉，在这个时候要好好调养自己的身体，饮食清淡的同时也要注意喝润肺清淡的汤水，在这个时候最好喝一杯自己制作的冰糖雪梨。
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