张子豪
银耳是一种菌类食品，很多人都喜欢吃银耳。银耳本身没有什么味道，干的银耳经过泡发之后会变得很大，市面上出售的银耳价格不菲，但是依然挡不住喜欢吃银耳的人的购买。很多人认为银耳能治咳嗽，那么银耳能治咳嗽吗？
银耳确实可以起到滋阴润肺的功效，治疗咳嗽的效果还是很好的。支气管炎、气管炎、肺结核的患者经常会发生咳嗽不止的情况，这样就可以多吃一些银耳，可以起到很好的止咳的效果。一般来说使用银耳治咳嗽大都将银耳制作成银耳汤来食用，治咳嗽特别好的食物有雪梨银耳汤，下面介绍一下制作方法。
将雪梨削皮切成小块，枸杞和红枣一起用水冲洗干净，备用。将提前十五分钟泡开的银耳，去掉蒂，之后撕成大小适宜的小块。将已经烧开的水倒入锅内，之后放入银耳，煮沸，再小火炖煮十五六分钟，将雪梨倒入，煮沸，继续煮五六分钟，煮的时候需要不停搅拌一下，避免银耳糊锅。之后将红枣倒入锅内，再煮五六分钟，之后放入冰糖，如果没有冰糖就翻入白糖，搅拌均匀，之后将枸杞倒入，等到再次沸腾的时候，关掉火，焖几分钟，之后就可以出锅了。
需要注意的是，雪梨、银耳、冰糖根据自己喜欢的量放就好，一定要加入足够的水，煮的过程中会有一些水分蒸发，如果水不足就很麻烦，因为中途最好是不要加水。
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