张子豪
蛋白质是参与机体构成及代谢最重要的营养素，其中必需氨基酸的含量及种类决定着它的营养价值。而蛋白粉，是一种富含蛋白质的粉末，可作为营养性食品补充品。为特定人群如食欲不振或消化功能不良的人、节食减肥者、素食主义者、运动健身人群等补充蛋白质 。既然是可食用的食品，那么，蛋白粉冲水什么味道呢？
蛋白粉冲水一般会有豆腥味，因为蛋白粉的主要原料是提纯后的大豆蛋白/酪蛋白/豌豆蛋白/乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）等蛋白。也有的蛋白粉是将这几种蛋白复合加工而制成的。而其中大豆蛋白的气味会有轻微是类似豆腥味，乳腥味，本身不是很好闻的味道，但也不至于特别难喝。当然口味本身也因人而异。有些人需要加牛奶或者果汁才可接受它的味道。
蛋白粉不宜过量食用。一般来说，推荐成人蛋白质的摄入量是65-90g/天，或者按总能量累计占10%-12%就已经可以满足代谢需要的。另外，蛋白质的摄入量也跟随人的体重、年龄及劳动强度的各种差异而有所不同。生长发育期的青少年、儿童，哺乳期或者怀孕的女性，需要蛋白质的摄入量一般较高一些。对于普通健康人而言，一般不会有发生缺乏蛋白质这种情况。我们日常三餐饮食的食物已含有种类齐全、比例适当、数量充足的必需氨基酸了。
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