张子豪
猴头菇是一种真菌类蔬菜，家家户户都会煮一些来吃，这说明猴头菇很受人们欢迎。对于孕妇来说，饮食营养是需要讲究的，尤其是怀孕初期，如果营养摄入不足，不利于胎儿发育。那么，孕妇能不能吃猴头菇呢？
猴头菇是可以让孕妇食用的。孕妇吃猴头菇，对身体有一定的好处。猴头菇是属于有益物质多、有害物质少的食物，其中含有各种氨基酸、多糖体等，能够帮助人体消化，提高身体免疫力，减缓人体衰老。可以说是低免疫力人群的绝佳食物。
所以，猴头菇营养多样，孕妇在怀孕期间食用对自己以及胎儿都有好处。而且，猴头菇里的营养物质能够帮助孕妇更好吸收其他食物的营养。而且，猴头菇跟鸡肉一起食用，能够补血益气，帮助孕妇以后生产顺利。不过，如果对菌物食物过敏者需要慎吃猴头菇，最好就不要吃猴头菇。
孕妇吃猴头菇时需要注意，猴头菇在烹煮之前，需要经历四个阶段：洗涤、涨发、漂洗、烹制。这样把猴头菇制成软烂如豆腐，其中的营养才会被分析出来。另外，孕妇不要吃发霉变质的猴头菇，以防食物中毒。孕妇在饮食中，要少吃辛辣刺激食物、油炸食物，和一些容易上火的食物。
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