张子豪
干蕨菜也被称为如意菜，其鲜美味道且有香嫩可口的口感，含有丰富营养价值，人吃后可以起到清热润肠以及降气化痰的作用。很多人日常喜欢吃干蕨菜，那么，孕妇能不能吃干蕨菜？
蕨菜是一种含有丰富营养的野菜，俗称野菜王，用新鲜蕨菜晒制而成干蕨菜，口感更佳，其含有大量纤维，可以促进肠道蠕动，预防孕妇便秘，还能够减少肠胃吸收过多脂肪，具有减脂功效。因此，孕妇可以吃干蕨菜。
蕨菜干含有蕨菜素，对细菌起到一点抑制作用，有些杀菌清炎功效，可适用于发热不退或者肠湿疹和疮疡等。
因为蕨菜含有草酸，所以需要注意蕨菜干煮法，建议在食用前先在开水中浸烫一下，之后再过凉水，这样做法便可清除蕨菜干表面上的黏质以及土腥味。
用蕨菜干配以鸡蛋或者肉类干炒，这样做法更有营养。或者用蕨菜干炖或煲汤也是可以的，先用温水清洗干净，再切成小段后放进入锅就好可以了，要注意一点的是蕨菜干在发胀后会吸收少量水，所以做汤的时候，需要多足量的水。需要注意的是干蕨菜性寒凉，孕妇不宜多食，避免腹泻。
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