张子豪
怀孕期间的准妈妈需要摄入全面而均衡的营养，这样才有利于胎宝宝更好的发育。这期间吃一些新鲜的时令蔬菜必不可少，而胡萝卜是经常会食用的一种蔬菜，那么孕妇可以吃胡萝卜丝吗？
1、孕妇可以适量吃胡萝卜丝，这种蔬菜的营养相对较为丰富。并且胡萝卜有润肠宽膈，益肝明目的食疗功效。合理食用对降低血糖血脂，增加孕妇的免疫力都有好处。
2、胡萝卜中含有比较丰富的胡萝卜素、维生素a等，不但有除疳健脾作用，也是骨骼生长发育所必须的营养物质，有利于细胞生长以增殖，也是机体良好运行的一种重要营养素，所以其对促进胎儿的良好生长发育也十分有益。
3、不过值得注意的是，孕妇吃胡萝卜丝最好是经过油炒之后吃。因为胡萝卜中的胡萝卜素等营养物质属于油溶性维生素，如果生吃这类营养物质很难被人体直接的吸收利用，经过油炒之后的胡萝卜丝，其中的营养才更容易被消化道分解吸收。
4、另外，胡萝卜中的营养素容易被一些酸性物质破坏，所以在制作胡萝卜丝等菜肴时尽量不要放醋，否则易导致其中的部分营养元素流失。
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