为什么冲奶粉会挂壁

有些家长在冲奶粉的时候，常常会出现挂壁的倾向，由于最近几年奶粉事件的影响，所以家长都会特别小心，害怕是奶粉的质量问题。家长要是第一次遇到类似的情况，可以先关注一下原因，看看冲奶粉会挂壁有没有危害。那为什么冲奶粉会挂壁？

为什么冲奶粉会挂壁

挂壁现象就是奶粉冲调之后奶瓶壁上有一层粉质小颗粒，这种小颗粒就是奶粉里面的成分未完全溶解于水分造成的，因为奶粉中的蛋白质和脂肪等成分不溶于或微溶于水，奶液是属于悬混液，奶粉中未添加助溶剂成分，属于正常现象。

一般消化属于化学反应，而溶解只是物理反应，不会对化学消化产生很大影响。同段数，批次不同成分是一样，冲调奶粉受到，水质量、水温度、手法、室温、冲调浓稠等都会有点影响，冲调时候水温适当高一点减少挂壁，都是正常的，不必担心。

如何避免冲奶粉会挂壁

1、正确摇晃奶瓶。

冲泡时，延长摇晃奶瓶的时间可以避免出现这种现象。一般加入奶粉后左右摇晃奶瓶(或者放在手里来回搓)1分钟左右会比较理想。

2、掌握正确水温。

水温对于奶粉中个别成分的溶解度影响十分之大，对于奶粉来说，水温过低奶粉中的脂肪和蛋白质颗粒，不能溶解的现象。而水温过高使得可能引起奶粉蛋白变性沉淀等，引起速溶性差、挂壁。

3、保存好奶粉。

开罐前检查奶粉的密封性及包装是否完好，开罐后不要放冰箱保存，密封后可置于阴凉干燥、无日光直接照射、无污染处保存。

冲奶粉会挂壁，其实是正常的，大多数情况下都不会造成危害，只不过有些奶粉的溶解效率比较低，那么没有完全溶解，就会呈现出挂壁的现象。要是想去冲奶粉的挂壁，只需要适当摇晃奶瓶，选择正确的水温，适当保存，应该问题不大。