张子豪
相信很多人都了解猪肝，猪肝是很常见的动物内脏，其含有丰富的铁元素，能够预防人们患上贫血症。不过宝宝年纪过小不适合吃猪肝，所以家长等宝宝一岁后再为其准备猪肝有关的菜式。那么，一岁宝宝吃猪肝要怎么做好？
家长可以给一岁宝宝准备猪肝菠菜粥，即准备高汤一碗、猪肝一块、菠菜、生姜，先将白粥煮好后，将猪肝切块洗净。把猪肝和生姜加水烧开后，再将猪肝混在菠菜中一起切成泥状。在白粥中加入高汤烧开，再加入猪肝泥、菠菜搅拌烧开，等三分钟后即可关火。
除了猪肝菠菜粥外，家长可以直接准备猪肝肉泥，把猪肝和猪肉洗净去筋，然后放在菜板上剁碎，制成猪肝肉泥后放入碗内，然后加入少许盐、水搅匀，上笼蒸熟后既可食用。家长还可以准备猪肝蛋羹，即将猪肝剁成泥后放入调好的蛋液中，加入适当的调料后搅匀，放入蒸笼上蒸熟即可。
家长还可以准备猪肝泥粥。将猪肝切块后用开水过一遍，再将其剁成泥。把少许白菜洗净切丝，在不粘锅上放少许油，把猪肝煸炒后加葱、姜末、适量的酱油，使其炒透入味，再加入适量的水，然后将大米、小米放入煮熟、煮烂，最后往粥里加入少许盐、白菜。
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