张子豪
鱼类是一种养生滋补的佳品，多吃鱼肉可以增强宝宝的抗病能力。而鲤鱼又是所有鱼类中营养更丰富的食物，含有优质的氨基酸，人体会更容易消化吸收，特别是在冬季适量的吃鱼会更具抗寒能力，是冬季一道非常不错的饮食。那么小孩开荤鲤鱼怎么做？大家一起来了解一下吧！
1、红烧鲤鱼
首先将新鲜的鲤鱼腌半个小时以上，再将葱切成丝状，蒜和姜切片，红辣椒切成小丁状。在煎锅内放入一小勺油，再将腌好的鱼放入油锅内煎，称出放在盘子中备用。再在炒锅内放入半勺油，烧开后放入葱和姜爆香，再加入一勺的醋和白酒，加入适量水和少许的生抽，并大火烧开，煮出香味。再将煎好的鱼放入锅内，小火炖10分钟出锅。
2、鲤鱼豆腐汤
首先将鲤鱼洗干净后去除内脏，并在鱼表面切三刀，备用。再将豆腐洗净切成小块状，姜切片，葱切段备用。炒锅内倒入油将鱼皮煎成金黄色后，加入姜片和葱爆炒至散发出香味后加入适量的水。大火煮开后加上豆腐，盖上锅盖，小火慢炖10分钟，煮至汤白后起锅。
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