张子豪
饮食是生活中必不可少但又特别需要注意的事，因为饮食直接关系着人体的健康。吃得对才能有助于健康；吃得多、吃的好，但是吃不对的话，对身体健康同样是存在着不良影响。现在就来说说怀孕可以吃鸡肝吗？
孕期是可以吃鸡肝的，因为鸡肝含铁量非常丰富，孕妇适当吃一些鸡肝能够预防孕期缺铁性贫血，而且鸡肝中所含有的维生素C和硒是一般肉类食物所没有的，这两种物质能够增强孕妇的免疫力。但是动物肝脏不宜吃多，吃多了易增高胆固醇。
动物肝脏的主要功能是排毒和解毒，因此新买回来的鸡肝要先用水龙头冲洗十分钟，再将鸡肝放置在清水中浸泡至少半个小时，这样才能有效排除鸡肝内的毒素。烹饪鸡肝的时间也不能过短，如果是用急火炒的话，中火至少不能少于5分钟，要等肝的颜色完全变成了灰褐色且看不到血丝才能起锅。
在选购鸡肝的时候首先要注意气味，有肉香说明是新鲜的，如果带有腥臭或其他异味的，说明已经变质了。接着是看鸡肝的外形，新鲜的鸡肝一般是充满弹性的；如果没什么水分，边角显干燥的话，说明不够新鲜。健康新鲜的鸡肝应该呈淡红色的，土黄色或是灰色也是属于正常现象；如果鸡肝是黑色就说明是不新鲜的；鲜红色的鸡肝一般是添加了色素，也不要买。
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