张子豪
孕检时医生都会经常提醒孕妇，要注意日常的饮食，对于不能吃的食物一定要忌口，如果不注意的话，有可能会影响到胎儿的健康安全，但由于食材众多，烹调方式多样，哪些食物不能，其实孕妇自己都不太清楚，最近就有孕妇问到，孕妇能吃自己做的实蛋吗？
孕妇是否可以吃实蛋，首先要了解实蛋究竟是什么，实蛋是由鸡蛋打出的蛋液，再添加适量的食用碱，经过均匀搅拌的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，最后放入锅内蒸熟的一种鸡蛋吃法，实蛋切开看不到蛋黄，口感和皮蛋比较像，比较有弹性，但与皮蛋不同，由于食用碱是常见的食物添加剂，不会对胎儿有危害，所以孕妇是可以吃的。
孕妇如果想吃实蛋的话，如何自制实蛋才好吃，下面说说制作方法，首先需要准备鸡蛋2到3个以及适量的食用碱、盐等，开始制作时先分别将鸡蛋的其中一头用勺子敲碎，注意敲碎的口不要太大，大约5角硬币尺寸就可以了，然后将鸡蛋里面的所有蛋清蛋黄倒入一个碗中。
接着在碗中加入适量的食用碱和盐，将蛋黄蛋清和食用碱、盐均匀搅拌以后，将蛋液倒入冲洗干净的蛋壳中，注意不要灌满，大约九成左右就可以了，将鸡蛋壳竖起放入蒸锅内，大约蒸10分钟左右，如果担心鸡蛋站不稳，可以在鸡蛋下面放一个瓶盖就可以了，蒸好以后等鸡蛋放凉，剥开鸡蛋壳，可以做成凉拌吃，或者炒来吃也可以。
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