张子豪
鸡蛋在生活中属于常见的食物，营养元素丰富，也是很多家长都喜欢给孩子吃的一种食物，特别是在婴儿小时，并不能吃整个的鸡蛋。尤其是蛋清，会容易引起过敏，那么婴儿什么时候能吃蛋清？
建议在婴儿1岁后，家长在逐渐给婴儿添加蛋清，因为蛋清富含异性蛋白，容易导致婴儿吃过后出现消化不良与过敏的情况。另外还要注意首次添加时不能把整个蛋清都给婴儿吃，要先吃一点，观察一下婴儿有没有出现过敏，婴儿没在发现异常后在进行逐量的增加。
1岁后，父母可以给婴儿逐次加入蛋清，吃煮鸡蛋就可以。如果婴儿在1-2天内没有异常反应，增加到1/2蛋白。如果宝宝有很好的消化和吸收能力，可以慢慢地吃掉整个鸡蛋清。家长要注意不能一天给婴儿吃的过多，因为婴儿还小，并没有完全消化的能力。
在给婴儿吃蛋清时一定要注意煮熟了，可以观察蛋清的颜色，在自然状态下，蛋白质是透明的。只有煮熟了才会变白。颜色的变化是由于温度而变化，这表示着长链氨基酸分解而形成的硬蛋白质结构。如果给婴儿吃不熟的蛋白，容易引起中毒的情况发生。
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