张子豪
一岁多的宝宝容易缺铁。一旦宝宝缺铁，就容易出现缺铁性贫血，有食欲下降、身体疲惫、脸色苍白等症状。给一岁的宝宝补铁最好是采取食补的方式，那么一岁宝宝补铁吃什么呢？
1. 肝末鸡蛋羹。将新鲜的动物肝脏放在开水中焯熟，之后将肝脏弄成肝末，放入碗内，打入适量的鸡蛋，之后倒入温水，搅拌均匀，放在锅中蒸熟，再加入适量的食盐和香油，就可以给宝宝吃了。
2. 炒三丁。将适量的鸡蛋黄搅拌均匀，放入均匀抹油的方盘内，上锅蒸熟，之后取出切成小丁，之后将黄瓜和豆腐适量也切成小丁。之后在锅内放入适量植物油，烧热，放入葱花炝锅，之后放入蛋黄丁、豆腐丁和黄瓜丁，再倒入清水，放入细盐，姜汁烧透入味，最后使用淀粉勾芡，就可以起锅了。
3. 肝泥粥。将猪肝放在开水中焯熟，之后将猪肝剁成肝泥；白菜切出细丝；将白菜、萝卜、瘦肉切成碎末，之后在锅内放入植物油，烧热，放入姜末、葱花爆香，之后将瘦肉，胡萝卜，白菜放进去煸炒；加入适量的开水，煮沸，放洗干净的大米和小米，一直煮成粥，之后放入白菜丝和细盐，将猪肝泥放进去，搅拌均匀就可以吃了。
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