张子豪
婴儿在六个月左右时母乳已经不能完全满足身体所需，所以需要开始补充辅食。最开始给婴儿补充辅食都会从蛋羹开始，既营养丰富又很容易消化，是最为理想的辅食食物。那么，如何做蛋羹给婴儿吃？
准备鸡蛋，最好是本地土鸡蛋，营养丰富又安全健康，婴儿不到一岁，肠胃发育不完全，做蛋羹的时候最好蛋清和蛋黄分开，只把蛋黄部分给婴儿吃，因为蛋清宝宝不容易消化。当把蛋清和蛋黄分开时，你所要做的就是用一个干净的饮料瓶，用瓶口把蛋黄吸出来。
打开事先准备好的凉白开（最好不要直接用冷水浸泡），然后把凉白开加到蛋黄里，把蛋黄均匀地打碎，用勺子把气泡拿出来，然后把打碎的鸡蛋放在蒸锅里。用电磁炉加热只需要8到10分钟。必须看看时间，不然时间太长鸡蛋羹变老的时候，口感营养都会受影响，然后在它上面放一点芝麻油，可以不加盐。
蒸鸡蛋一定要把水和鸡蛋的比例掌握好，不然比例不对整出来的蛋羹口感太差。不要放在凉水或热水中，凉水沸腾时会有空气，蒸鸡蛋羹就像蜂窝一样。放入适量温水。水和鸡蛋的比例是鸡蛋液体一半水一半，这样蒸出的蛋羹成品最好。
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