张子豪
许多孕妇在坐月子期间都会吃一些补气血的食物来调理自己的身子，其中便包括最受孕妇们欢迎的香菇炖乌鸡。乌鸡能起到很好的养生保健、补血补气的作用，所以对在月子里的女性来说是再好不过的，以下是香菇炖乌鸡的具体做法：
１、先将乌鸡清洗干净，切掉头和屁股的部位，然后再将乌鸡放入热水里过一遍，沥干水后放一旁备用；
２、准备好红枣、香菇（香菇需要用温水发泡）、枸杞等辅料；
３、将上述的所有材料放入锅里用大火煮；
４、大概十分钟后转小火煮一个小时左右，放盐，出锅
香菇炖乌鸡的做法十分简单，但也在烹饪的过程中，也需要注意以下几点：最好一次性加足煲汤的水，后面再加水味道会没有那么鲜美；尽量用砂锅来煲汤，用小火慢慢炖上一个小时，切忌心急。鸡汤出炉后，如果觉得太油，可以先将上面的一层去掉再喝。
因为本身乌鸡比其他鸡的营养价值都高，再加上香菇有补气养胃、降压等功效。两者搭配在一起营养价值更高，加上红枣枸杞，不仅补血，也让汤也多了一丝甜味。
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