张子豪
女性坐月子期间在饮食方面有一定的原则，如果不遵守这些原则的话，不仅会影响女性产后身体的恢复，还可能会落下月子病，甚至有可能会影响到宝宝的健康，但由于食物品种众多，导致有些女性都不知道哪些不可以吃，那么，月子里能喝扁豆稀饭吗？
扁豆又可以称之为四季豆、芸豆，其营养是非常丰富的，主要包括蛋白质、脂肪、糖类、酪氨酸酶、膳食纤维、维生素以及矿物质钙、磷、铁、钾等，而且扁豆具有很好的补气益血、健脾养胃、除湿利尿、清热去火的功效，所以女性坐月子期间是可以用扁豆煮稀饭来吃的，对产后身体恢复有好处。
但要注意由于扁豆含有红血球凝集素，所以吃的时候一定要煮熟，这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性，如果没有煮熟就吃的话，很容易会引起头昏、恶心、呕吐等症状，而且不可以一次性吃太多的扁豆，不然会引起腹胀、腹痛等不适症状。
制作扁豆稀饭的时候，首先应将扁豆清洗干净，提前浸泡最少3个小时，然后将粳米淘洗干净，连同扁豆一起放入锅中，加入适量的清水，等烧开以后转中火煮1个半小时，最后加入适量的盐调味就可以了，扁豆还可以与山药、薏米、莲子等一起来煮粥，不仅味道好，而且更加有营养。
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