你如何在饮食中降低胆固醇呢(You Go About Lowering Cholesterol with Your Diet)？

通过饮食降低胆固醇需要大幅度减少你摄入的饱和脂肪的量，同时大大增加你对天然低脂肪和无胆固醇食物的消费量。吃富含可溶性纤维的食物也被证明是一种有效的降低胆固醇的方法含有大量可溶性纤维，脂肪含量低，不含胆固醇。在经常食用的食物中添加生大蒜，以对抗高水平的低密度脂蛋白（LDL）——胆固醇的"坏"形式——已经经受住了时间的考验，因此强烈推荐一个大鸡蛋可含有约225毫克胆固醇，相当于普通人每天所需的大部分胆固醇。胆固醇水平主要受摄入的影响一种饱和脂肪酸，在肉类、蛋黄、全脂乳制品、椰子和一些坚果（如澳洲坚果）中含量丰富。如果不减少这些食物的消费量，通过饮食降低胆固醇是不可能实现的。一些可以付诸实践的建议包括吃蛋白而不是整个鸡蛋，不吃红肉直到胆固醇水平恢复正常，选择脂肪含量为1-2%的乳制品。应避免食用无脂乳制品，因为一些脂肪对矿物质钙的吸收是必要的藜麦有助于降低胆固醇你也可以通过准备新鲜水果、蔬菜和家传谷类食物来降低胆固醇，这些食物最好是有机种植的。这些有益健康的食物不仅营养丰富，而且脂肪含量也很低，富含可溶性纤维，不含胆固醇。传家宝的谷物包括斯佩尔特、卡姆特、大麦、小米和藜麦。可溶性纤维有助于在肠道内结合脂肪，防止脂肪进入血液，提高你的坏胆固醇水平吃水果沙拉有助于降低胆固醇。富含可溶性纤维的食物包括燕麦粥、豆类、豌豆、，燕麦麸和柑橘类水果。通过食用富含可溶性纤维的食物来降低胆固醇的一种方法是用它们做你喜欢的菜。例如，许多人喜欢吃辣椒，这种菜可以用豆类和极少量的火鸡或鸡肉来代替红肉，也可以是素食。柑橘类水果可以用来做美味的水果沙拉，上面撒上低脂酸奶，或者可以在搅拌机里准备一杯冰沙。水果沙拉应该含有不超过三种不同的水果。生大蒜可以添加到沙拉中以帮助降低胆固醇在饮食中添加生大蒜是另一种非常有效的降低胆固醇的方法。它可以添加到蔬菜沙拉和辣椒等菜肴中。有些人喜欢在制作新鲜胡萝卜汁时将一到两瓣丁香榨汁，然后再将它们混合在一起，这为许多人创造了一种令人惊讶的愉悦的味道大麦有助于降低胆固醇。